簡単!!『ギー』の作り方

滋賀県おごと温泉 湯元舘 アーユルヴェーダサロンスパエステ結宇です

意外と簡単!
『ギー』の作り方をご紹介致します。

 

材料・・・無塩バター(200〜400g)

 

【用意する物】

鍋、ザル、木べら、キッチンペーパー、保存用容器

 

 

作り方

 

1. バターいれた鍋を弱火にかけます。
焦がさないようにゆっくり温めていきます。
(バターは常温に戻しておきましょう)

 

 

 

 

 

 

2. バターが液状になりアクがでてきたら、
スプーンなどでアクをすくい取ります。

 

 

 

 

 

 

3. そのまま沸騰させ続けると小さい泡が出てきます。

 

 

 

 

 

 

4.更に進むと大きい泡と小さい泡が出てきます。

 

 

 

 

 

 

5.その後、石鹸のような細かい泡がふわっと立ったらすぐに火を止めます。

 

 

 

 

 

 

6.少し置いておくと徐々に泡がなくなってきます。

7.熱いうちにクッキングペーパーで漉します。

8.黄金色の綺麗なギーの出来上がりです!!

 

 

※バターの中の水分やたんぱく質を取り除いた純粋な脂肪です。
 煮沸消毒した容器に入れ保管します。
 冬は常温で保存可能ですが、夏は冷蔵庫で保管しましょう。

 

 

保存期間は、約1か月です。

 

 

このオージャス(活力)
たっぷりのギーをバターや油の代わりに!
また、パンに塗ったりコーヒーに入れたり、
スープの仕上げなどにに加えて是非試してみてください🤗💕

 

※ギーの使い方はこちらからご紹介致します!!