滋賀県おごと温泉 湯元舘 アーユルヴェーダサロンスパエステ結宇です
意外と簡単!
『ギー』の作り方をご紹介致します。
材料・・・無塩バター(200〜400g)
【用意する物】
鍋、ザル、木べら、キッチンペーパー、保存用容器
作り方
1. バターいれた鍋を弱火にかけます。
焦がさないようにゆっくり温めていきます。
(バターは常温に戻しておきましょう)
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2. バターが液状になりアクがでてきたら、
スプーンなどでアクをすくい取ります。
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3. そのまま沸騰させ続けると小さい泡が出てきます。
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4.更に進むと大きい泡と小さい泡が出てきます。
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5.その後、石鹸のような細かい泡がふわっと立ったらすぐに火を止めます。
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6.少し置いておくと徐々に泡がなくなってきます。
7.熱いうちにクッキングペーパーで漉します。
8.黄金色の綺麗なギーの出来上がりです!!
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※バターの中の水分やたんぱく質を取り除いた純粋な脂肪です。
煮沸消毒した容器に入れ保管します。
冬は常温で保存可能ですが、夏は冷蔵庫で保管しましょう。
保存期間は、約1か月です。
このオージャス(活力)
たっぷりのギーをバターや油の代わりに!
また、パンに塗ったりコーヒーに入れたり、
スープの仕上げなどにに加えて是非試してみてください🤗💕